कोरापुट, ओडिशा का एक जिला, एक सुंदर परिदृश्य है, जो जैव विविधता में समृद्ध है और मुख्य रूप से जनजातीय आबादी का घर है। लेकिन यहाँ एक विरोधाभास भी है। यहाँ व्यापक गरीबी और कुपोषण व्याप्त है। सरकार की विभिन्न योजनाएँ, जैसे प्रत्यक्ष भोजन कार्यक्रम और आजीविका गतिविधियों की योजनाएँ, उपलब्ध हैं। फिर भी, कुपोषण के स्तर अभी भी अधिक हैं।

राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण-5 (2019-21) के अनुसार, पाँच वर्ष से कम उम्र के 43% बच्चे बौने (आयु के हिसाब से कम ऊँचाई) और 33% कम वजन के शिकार हैं। केवल 17% बच्चों को पर्याप्त आहार मिलता है, और 50% से अधिक महिलाएँ एनीमिया से ग्रस्त हैं।

प्रश्न यह है कि लोग खुद को स्वस्थ आहार और बेहतर पर्यावरण तक पहुँच सुनिश्चित करने के लिए क्या कर सकते हैं?

पोषण सुरक्षा की ओर परिवर्तन

2013 से 2022 के बीच, एम.एस. स्वामीनाथन रिसर्च फाउंडेशन (MSSRF) ने एक सामुदायिक-आधारित पोषण साक्षरता मॉडल को अपनाया, ताकि जनजातीय समुदायों को उनके घर के भोजन की विविधता बढ़ाने और पोषण-संतुलित खाद्य पदार्थों को अपनाने के लिए सशक्त बनाया जा सके।

इसका उद्देश्य एक परिवर्तनकारी प्रक्रिया को बढ़ावा देना था, जिससे समुदाय पोषण सुरक्षा की ओर बढ़ सकें। चूँकि यह एक कृषि प्रधान क्षेत्र है जहाँ छोटे और सीमांत किसान और निर्वाह खेती प्रमुख है, इसलिए एक पोषण-संवेदनशील कृषि दृष्टिकोण को अपनाया गया, जिसमें स्वच्छता, स्वास्थ्य और शिशु एवं युवा बाल पोषण पद्धतियों (IYCF) को शामिल किया गया।

सामुदायिक जागरूकता और प्रशिक्षण

इस परिवर्तन को व्यक्तियों के स्तर से शुरू करके, धीरे-धीरे सामूहिक रूप से पूरे समुदाय तक पहुँचाया गया। इसके लिए, पहले कुछ पुरुषों और महिलाओं के एक समूह को आवासीय प्रशिक्षण कार्यक्रम के माध्यम से प्रशिक्षित किया गया।

इसका पहला कदम समुदाय को पोषण साक्षरता के प्रति संवेदनशील बनाना था। इसके लिए:

1. महिलाओं, किशोरियों और बच्चों के पोषण की स्थिति का मूल्यांकन किया गया – उनकी ऊँचाई और वजन की जाँच करके।
2. समुदाय के बुजुर्गों और अनुभवी लोगों से परामर्श लिया गया, ताकि भोजन की विविधता को बेहतर बनाने के पारंपरिक ज्ञान को समझा जा सके।
3. समूह चर्चाओं और संवाद कार्यक्रमों का आयोजन किया गया, जिससे समुदाय को पोषण के महत्व के बारे में बताया जा सके।

महिलाओं ने पोषण में लिंग भेदभाव (gender dimensions) के बारे में भी चर्चा की, जिससे यह समझा जा सका कि परिवार के विभिन्न सदस्यों की पोषण आवश्यकताओं को कैसे पूरा किया जा सकता है।

एक प्रतिभागी ने कहा:
"हमने कभी नहीं सोचा था कि हमारे रोज़मर्रा के आहार में दाल और सब्ज़ियाँ भी शामिल होनी चाहिए। जब तक हमारे पास चावल के साथ कुछ होता था, हम संतुष्ट रहते थे।"

सामूहिक प्रयासों की शक्ति

सामाजिक व्यवस्था प्रायः अनुक्रमिक (hierarchical) होती है, लेकिन इस प्रशिक्षण ने लोगों को अन्य गाँवों से जुड़ने और अपने अनुभव साझा करने का अवसर दिया। उन्होंने सीखा कि वे अपने घर के आसपास ही बहु-फसल उत्पादन (multiple cropping) कर सकते हैं और इस प्रक्रिया को अपनाने से उनकी पोषण सुरक्षा बेहतर हो सकती है।

प्रशिक्षण के दौरान, सामूहिक निर्णय लेने के लाभों पर भी चर्चा की गई। लोगों ने महसूस किया कि व्यक्तिगत पहल के बजाय सामूहिक प्रयास करने से पोषण सुरक्षा को अधिक प्रभावी तरीके से बढ़ाया जा सकता है।

खाद्य उत्पादन में विविधता

1. कृषि भूमि का उपयोग बढ़ा – कुछ महिलाओं ने अपनी अनुपयोगी ज़मीन को फिर से खेती योग्य बनाया।
2. नए कृषि मॉडल अपनाए गए – कुछ किसानों ने बटाई पर अतिरिक्त ज़मीन लेकर उस पर सब्ज़ियाँ उगाईं।
3. बागवानी और मिश्रित खेती को बढ़ावा दिया गया – कुछ किसानों ने अनाज और दालों के साथ-साथ सब्ज़ियाँ और फल भी उगाने शुरू किए।

परिणामस्वरूप, गाँवों में भोजन की विविधता बढ़ी, जिससे पोषण स्तर में सुधार हुआ।

महिलाओं की भूमिका और सामुदायिक नेतृत्व

70 से अधिक गाँवों के 200 से अधिक पुरुषों और महिलाओं को इस प्रशिक्षण में शामिल किया गया और वे "सामुदायिक चैंपियन" के रूप में उभरे।

इन चैंपियनों ने अपने-अपने गाँवों में पोषण-संवेदनशील कृषि, जैविक खाद उत्पादन और कृषि नवाचारों को अपनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।

महिलाओं की भागीदारी विशेष रूप से उल्लेखनीय थी:

• वे स्थानीय स्वास्थ्य कार्यकर्ताओं (ASHA और ANM) से जुड़ीं और अपने परिवारों के आहार को बेहतर बनाने में योगदान दिया।
• एक महिला ने कहा:
  "मुझे अपने बच्चे के लिए पत्तेदार सब्ज़ियाँ उगाने का महत्व अब समझ में आ गया है। जब मेरी बेटी अस्पताल से डिस्चार्ज हुई, तो डॉक्टर ने हमें अधिक हरी सब्ज़ियाँ खिलाने की सलाह दी थी।"

परिवर्तन को बढ़ावा देना

गाँव के लोग केवल प्रत्यक्ष भोजन कार्यक्रमों पर निर्भर नहीं रहे। उन्होंने समेकित कृषि और सामुदायिक सेवाओं को अपनाकर अपने आहार की गुणवत्ता को सुधारने की पहल की।

इस परियोजना में 1,000 से अधिक परिवारों ने भाग लिया, और उनके घरों में कृषि विविधता, खाद्य सुरक्षा और पोषण स्तर में उल्लेखनीय सुधार हुआ।

सफलता की कहानियाँ

खाद्य विविधता में वृद्धि:

• अब परिवारों में केवल 2-3 फसलें उगाने की बजाय 7-8 प्रकार की फसलें उगाई जा रही हैं।
• महिलाओं ने हरी सब्ज़ियाँ, दालें, कंद-मूल और फल उगाना शुरू कर दिया।

स्वास्थ्य में सुधार:

• बच्चों में अनीमिया की दर घटी और उनकी पोषण स्थिति में सुधार हुआ।
• गर्भवती महिलाओं को बेहतर आहार मिलना शुरू हुआ।

स्थानीय कृषि अर्थव्यवस्था का सशक्तिकरण:

• महिलाएँ अब अपनी उपज को स्थानीय बाज़ारों में बेचकर अतिरिक्त आय अर्जित कर रही हैं।
• कृषि नवाचारों को अपनाने से किसानों को बेहतर फसल उत्पादन में मदद मिली।

निष्कर्ष

कोरापुट के गाँवों में यह परिवर्तन समुदाय-आधारित पहल और स्थानीय ज्ञान के प्रभावी उपयोग का एक उदाहरण है।

यह अध्ययन दर्शाता है कि अगर सही प्रशिक्षण और मार्गदर्शन दिया जाए, तो जनजातीय समुदाय अपने भोजन की गुणवत्ता को बेहतर बना सकते हैं और कुपोषण को कम कर सकते हैं।

यह केवल सरकारी योजनाओं पर निर्भर रहने के बजाय स्वयं के प्रयासों से स्थायी पोषण सुरक्षा प्राप्त करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।

By : team atharvaexamwise